Fagottini di pasta sfoglia ripieni di uova e formaggio
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 700 g pasta sfoglia
- 200 g crema di formaggio
- 2 spicchi aglio
- 200 g formaggio feta
- 100 g formaggio grattugiato
- 2 uova sode
- 15 g prezzemolo
- 100 g maionese
- 8 g aglio secco
- 4 g paprika dolce
- 2 g sale
- 20 ml succo di limone
- 25 g senape
- 1 tuorlo d'uovo
Istruzioni
- In una ciotola metti la crema di formaggio. Aggiungi 2 spicchi di aglio grattugiati e mescola bene fino ad avere un composto cremoso e omogeneo, ma soprattutto senza grumi.
- Prendi un rotolo di pasta sfoglia e dopo averlo steso un piano da lavoro leggermente infarinato taglialo in tante strisce. Spalma la crema di formaggio mescolata all'aglio grattugiato.
- Taglia a pezzetti la feta e poi aggiungila sulle strisce di pasta sfoglia.
- Aggiungi anche il formaggio grattugiato.
- Cuoci 2 uova sode. Dopo aver tolto il guscio, grattugiale.
- Metti le uova grattugiate sulla sfoglia.
- Aggiungi anche il prezzemolo finemente tritato e poi chiudi la sfoglia.
- Arrotola ogni striscia fino a creare dei fagottini ripieni di uova e formaggio.
- Sbatti un tuorlo d'uovo e con un pennello spalmalo sui fagottini. Aggiungi un po' di formaggio grattugiato sopra e inforna in forno preriscaldato. Cuoci in forno a 180°C per 30 minuti circa.
- Sforna i fagottini e prepara la salsa mescolando maionese, paprika dolce, aglio secco, pepe nero, sale, senape e succo di limone. Buon appetito!