Fagottini di pasta sfoglia ripieni di panna acida e cetrioli
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 uovo
- 200 g panna acida
- 150 g olive verdi
- q.b. formaggio grattugiato
- 1 cetriolo sottaceto
- 3 cucchiai senape
- 200 g pancetta a fettine
Istruzioni
- Apri un uovo in una ciotola e sbattilo usando una forchetta.
- Togli il nocciolo alle olive verdi e tagliale a fettine. Poi mettile in una ciotola ed aggiungi la panna acida. Mescola bene fino ad avere un condimento omogeneo.
- Prendi un cetriolo sottaceto e taglialo a fettine. Poi mescolalo con la panna acida fino ad avere un condimento omogeneo.
- In un piano lavoro leggermente infarinato metti un rotolo di pasta sfoglia.
- Spalma la pasta sfoglia con la senape. Poi aggiungi sopra il condimento con la panna acida con cetrioli e olive verdi. Poi stendi le fettine di pancetta.
- Aggiungi il formaggio grattugiato. Poi taglia la pasta sfoglia in tanti parti seguendo la linea delle fettine di pancetta. Arrotola e metti i rotolini in una teglia. Poi cospargili con tuorlo d'uovo.
- Inforna e cuoci per 20 minuti a 200°C. Sforna e gustali per antipasto.