Anelli di cipolla fatti in casa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 cipolle grandi
- q.b. sale
- 150 g farina 00
- 300 ml acqua frizzante fredda
- q.b. panko o pangrattato
- q.b. olio di semi per friggere
Istruzioni
- Tagliate le cipolle grandi a rondelle spesse, non troppo sottili.
- Preparate la pastella mescolando con una frusta in una ciotola farina 00 e acqua frizzante fredda. La consistenza deve essere liscia e vellutata, senza grumi.
- Immergete gli anelli completamente nella pastella e poi passateli nella ciotola con il panko o pangrattato.
- Una volta impanati, friggeteli nell'olio bollente per pochi minuti finché non diventano dorati e croccanti. Attenzione a non sovrapporli durante la cottura, ma teneteli ben distanziati.
- Scolate gli onion rings e metteteli su un foglio di carta assorbente prima di servirli a tavola insieme alle salse. Buon appetito!