Fagottini ripieni di prosciutto cotto e formaggio
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 uova
- 25 g zucchero
- 3 g sale
- 8 g lievito secco in polvere
- 80 g burro fuso
- 450 ml latte
- 800 g farina
- 150 g cheddar
- 150 g prosciutto
- 80 g crema di formaggio
- 8 g semi di sesamo
Istruzioni
- Prendi un sacchetto di plastica per il freezer e apri dentro 2 uova. Poi aggiungi 25 g di zucchero e 3 g di sale. Aggiungi pure 8 g di lievito in polvere e 8 g di lievito secco. Aggiungi il burro fuso. Adesso è il momento di versare il latte, per la precisione 450 ml. Infine versa 800 g di farina tutta insieme e senza setacciarla. Chiudi il sacchetto di plastica.
- Metti il sacchetto appeso alla griglia nel forno riscaldato e cuoci a 40°C per 15 minuti circa.
- Il panetto uscirà raddoppiato di volume e ben lievitato, gonfio e soffice. Dividilo in tante parti di uguali dimensioni.
- In una ciotola metti il cheddar, il formaggio grattugiato e il prosciutto cotto a pezzetti piccoli. Mescola bene e poi aggiungi anche il formaggio cremoso. Mescola nuovamente fino a formare un composto omogeneo.
- Prendi ogni porzione di impasto e stendila con un mattarello. Metti al centro 2 cucchiai di farcitura a base di formaggio e prosciutto cotto. Chiudi i fagottini.
- Una volta pronti tutti i fagottini, mettili su una teglia coperta da carta forno e inforna. Aggiungi sopra ogni fagottino i semi di sesamo. Cuoci a 180°C per 30 minuti.
- Sforna i fagottini ripieni e gustali per cena. Buon appetito!