Fiori di pasta sfoglia
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 600 g pasta sfoglia
- 120 g crema di formaggio
- 10 g aglio
- 100 g formaggio feta
- 20 g prezzemolo
- 120 g formaggio ricotta salata
- 1 uovo
- 70 g formaggio a pasta semidura provolone Auricchio
Istruzioni
- Prendi un rotolo di pasta sfoglia e dopo averlo aperto rendilo più sottile usando un mattarello. Dopodiché taglialo in 6 parti uguali.
- Apri una testa d'aglio e tolti gli spicchi, grattugiali tutti. Poi mischia l'aglio grattugiato con la feta usando una spatola. Una volta che hai ottenuto un composto denso e omogeneo, spalmalo sui quadrati di pasta sfoglia.
- Prendi la ricotta salata e dopo averla grattugiata aggiungila su ogni quadrato di sfoglia.
- Infine aggiungi il provolone o la mozzarella e una buona dose di prezzemolo finemente tritato.
- Chiudi i fagottini e poi segnali usando una frusta. In questo modo potrai formare un fiore arrotolando le varie parti di ogni fagottino.
- Metti i fiori di sfoglia su una teglia coperta da carta forno. Spennella i fiori con tuorlo d'uovo sbattuto e inforna.
- Cuoci per 25 minuti a 175°C. Dopodiché sforna e servi a tavola in abbinamento ad una salsa che preferisci. Buon appetito!