Filetto di maiale succoso al forno

Portata secondi piatti

Keyword filetto di maiale ripieno di cipolle e formaggio

Porzioni 4 persone

Prendi un filetto intero di carne di maiale dal peso di 1 kg e fai tanti tagli usando un bel coltello affilato.
Dopodiché cospargi la carne con sale e pepe nero macinato in abbondanza. Per far insaporire meglio la carne massaggiandola dopo aver messo le spezie e gli aromi.
In una ciotola con dell'olio vegetale metti la polvere di paprika dolce, il timo, il rosmarino e mescola usando un cucchiaio fino ad avere un condimento omogeneo.
Aprite un uovo in una ciotola e sbattetelo usando una forchetta.
Tagliate una cipolla a rondelle. Passate ogni fettina di cipolla nell'uovo sbattuto e poi mettetela nelle incisioni praticate nel filetto di maiale.
Tagliate il formaggio a fettine e mettete una fettina in ogni taglio della carne.
Usate il condimento preparato in precedenza per insaporire la carne. Con un pennello spennellate completamente il filetto di maiale e poi avvolgetelo prima in un foglio di carta forno e poi in un foglio di alluminio.
Mettete la carne in una teglia e aggiungete anche le zucchine a rondelle e i funghi a pezzetti. Infornate la teglia in forno preriscaldato e cuocete a 200°C per 40 minuti circa.
Sfornate la carne e servitela a tavola in un bel piatto da portata. Buon appetito e buona cena!