Muffin di pasta sfoglia ripieni di mele

Portata Dessert

Keyword muffin di pasta sfoglia

Preparazione 9 minuti

Cottura 30 minuti

Tempo totale 40 minuti

Porzioni 4 persone

Prendete una teglia per muffin e ungetela di burro fuso. Poi metteteci sopra un rotolo di pasta sfoglia e, dopo averlo fatto aderire bene alla teglia, poi cospargetelo di burro fuso.
Dopo aver sbucciato 3 mele, tagliatele a fette e poi fate le fette in pezzetti.
In una padella antiaderente dai bordi alti mettete 50 g di burro e 50 g di zucchero. Cuocete a fiamma dolce mentre mescolate con una spatola. Una volta sciolto completamente lo zucchero aggiungete le mele a pezzetti.
Cuocete le mele in padella a fuoco medio per 10 minuti circa.
In una ciotola mettete 60 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato e 300 g di un formaggio molle a scelta tra ricotta o un formaggio cremoso. Aggiungete pure l'amido di mais e mescolate. Completate con un uovo. Mescolate usando una spatola fino ad avere un composto omogeneo.
Prendete la mela cotta e dopo averla fatta raffreddare usando un cucchiaio mettetela nella teglia già ricoperta di pasta sfoglia. Riempite gli incavi della teglia.
Aggiungete la crema sopra le mele.
Mettete un altro rotolo di pasta sfoglia. Cospargetelo di burro fuso usando un pennello. Aggiungete sopra le mandorle a scaglie. Tagliate in tanti quadrati e chiudeteli per formare delle rose. Infornate e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa.
Sfornate i muffin e cospargeteli di zucchero a velo prima di gustarli per merenda o per dessert. Buon appetito e buone feste!