Stella di Pandoro al cioccolato
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 1 Pandoro classico
- 250 g mascarpone
- 250 ml panna fresca liquida
- 200 g cioccolato fondente sciolto
- 100 g zucchero a velo
- 70 g gocce di cioccolato
- q.b. quadratini di Pandoro per decorazione
- q.b. cacao amaro per decorazione
- q.b. gocce di cioccolato per decorazione
Istruzioni
- Prendete un Pandoro classico e tagliatelo a fette usando un coltello affilato. I tagli vanno fatti in senso orizzontale e non in quello verticale. Prendete il coltello e in primis tagliate una base avente 8 cm di spessore e poi procedete con il resto delle fette in senso orizzontale.
- La base del Pandoro va scavata fino ad ottenere un guscio vuoto. Dopodiché passiamo alla farcitura.
- In una ciotola capiente mettete il cioccolato fondente fuso e lasciatelo raffreddare.
- Montate il mascarpone in una ciotola capiente usando le fruste elettriche. Poi aggiungete anche la panna da montare presa fredda direttamente dal frigo. Aggiungete anche lo zucchero a velo e mescolate usando le fruste elettriche fino ad avere una crema densa e omogenea.
- Versate il cioccolato fuso raffreddato nella ciotola con il mascarpone e la panna. Mescolate bene e poi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate usando una spatola.
- Versate la crema nella base di Pandoro e livellate la superficie.
- Decorate il dessert con quadratini di Pandoro, una bella spolverata di cacao amaro e delle gocce di cioccolato. Buon appetito e buone feste!