Mousse alla banana
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 banane
- 30 g burro
- 250 ml latte
- 40 g amido di mais
- 150 g panna
- 10 g zucchero vanigliato
Istruzioni
- Prendete una padella antiaderente e sciogliete un pezzo di burro da 30 g.
- Dopodiché aggiungete 3 banane precedentemente tagliate a pezzettini.
- Una volta cotte le banane mettetele nel boccale di un mixer da cucina e frullatele bene fino ad avere un purea cremosa e liscia senza grumi.
- Mettete la purea di banane in una ciotola e versateci sopra 250 ml di latte. Mescolate bene con una frusta a mano. Poi frullate usando un frullatore ad immersione impostato alla massima velocità.
- Aggiungete l'amido di mais setacciato nella ciotola e mescolate con una frusta a mano.
- Nel frattempo montata la panna usando le fruste elettriche.
- Aggiungete la panna nella ciotola con la crema di banane e mescolate fino ad avere un composto privo di grumi.
- Dopodiché coprite la ciotola con una pellicola trasparente e mettete a riposo per 30 minuti.
- Poi, finito il tempo di riposo, versate nella ciotola il latte condensato e mescolate bene. Infine aggiungete lo zucchero vanigliato e mescolate.
- Prendete un ruoto per dolci e versateci dentro il composto. Livellate la superfice e mettete a riposo in frigo per 2 ore.
- Aggiungete dei ciuffi di panna sopra prima di tagliare a fette e servire agli ospiti. Buon appetito!