Biscotti sani senza farina e senza zucchero
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 200 g arachidi
- 60 g nocciole
- 30 g semi di zucca
- 1 cucchiaio semi di girasole
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- 30 g mirtilli secchi rossi
- 20 g uvetta
- 20 g anacardi
- 50 g noci
- 120 g farina d'avena
- 1 uovo
- 30 ml sciroppo d'acero
Istruzioni
- Mettete le arachidi e le nocciole a cuocere in una padella antiaderente. Tostatele bene e poi togliete la pelliccina alle nocciole. Separate una parte di questo composto e mettetelo da parte. La parte restante sminuzzatela e riducetela a granella e mettetela in una ciotola.
- Nella stessa ciotola mettete i semi di zucca, i semi di girasole e i semi di sesamo.
- Sminuzzate i mirtilli rossi secchi e aggiungeteli nella ciotola e mescolate. Aggiungete pure gli anacardi e poi le noci tritate. Separate una parte del composto a base di noci.
- In una ciotola mettete la farina di avena e poi mescolatela con il composto di noci. Aggiungete un uovo e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.
- Prendete questo composto e usando gli stampini fate i biscotti. Metteteli su una teglia coperta da carta forno e infornate. Cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C. I vostri biscotti sani sono pronti da gustare. Se volete con il resto degli ingredienti rimasti preparate altri dolcetti.
- Prendete una parte di arachidi e dopo averle messe nel boccale del mixer da cucina frullate tutto fino ad avere una granella sottilissima. Aggiungete il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e mescolate insieme con una spatola. Mettete il composto nei muffin e fate riposare in frigo per almeno un'ora.