Fagottini di pasta sfoglia con pomodoro e pesto alla genovese
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 g pasta sfoglia
- q.b. pesto alla genovese
- 2 pomodori
- q.b. formaggio mozzarella
- q.b. basilico secco
- q.b. tuorlo d'uovo sbattuto
Istruzioni
- Per prima cosa prendi il rotolo di pasta sfoglia e aprilo su una superficie piana poi, con l' aiuto di un mattarello o anche una bottiglia di vetro infarinata, cerca di stendere un po di più la sfoglia.
- Taglia per lungo in tre parti così da ottenere delle strisce di pasta uguali tra loro.
- Cospargi il pesto di basilico su metà della striscia.
- Adesso prendi pomodori, mozzarella e taglia a fettine.
- Una volta ottenuto le fettine di pomodori e mozzarella, alternale le une alle altre sul pesto di basilico che hai sparso in precedenza.
- Un pizzico di origano ed il ripieno è pronto.
- Sull'altra metà della sfoglia fai dei piccoli tagli così da far cuocere per bene anche l'interno.
- È il momento di chiudere il nostro fagottino. Prendi la metà dove hai fatto i tagli e ripiegala sul ripieno facendo particolare attenzione a chiudere bene su tutti i lati.
- Sbatti un paio di tuorli d' uovo e con un pennellino bagna la superficie del fagottino. Gli darai un colore ed un sapore più piacevole.
- Non ti resta che infornare a 180° per 20-25 minuti. Buon appetito e buona cena!