Burro fatto in casa
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 2 l panna al 30/ 35% di grassi
Istruzioni
- Versate 2 litri di panna con il 30/ 35% di grassi in una ciotola capiente e azionate il frullatore alla minima velocità. Quando il composto aumenta di volume aumentate la velocità, o meglio azionate il mixer da cucina alla massima velocità. Usando una spatola a poco a poco che frullate togliete la panna dai bordi della ciotola.
- Mescolate con il mixer la panna fino a quando la parte liquida non si separa da quella solida. Poi prendete la parte solida e mettetela su un colino e immergetela in acqua fredda. Sciacquate bene e poi strizzare il composto per rimuovere tutto il liquido in eccesso.
- Prendete il composto ottenuto e modellato fino a dargli una forma allungata simile a un filoncino stretto e lungo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e poi riponetelo in frigo per 1 ora.
- Trascorso il periodo di riposo, tagliatelo a fette e usatelo per le vostre ricette. Buon appetito!