Tartufini al cocco e cioccolato
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 spatola per dolci
Ingredienti
- 300 ml latte
- 3 cuccihai zucchero
- 160 g scaglie di cocco
- 20 ml olio
- 50 g arachidi
- 2 cucchiai crema alle nocciole
- q.b. mandorle
- q.b. cioccolato fondente
Istruzioni
- In un pentolino capiente e dai bordi mettete 160 g di scaglie di cocco insieme a 3 cucchiai abbondanti di zucchero e mescolate usando una spatola. Cuocete a fiamma bassa.
- Aggiungete poi 300 ml di latte e mescolate nuovamente. Cuocete a fiamma dolce fino all'ebollizione. Una volta cotto il composto, mettetelo in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente. Poi riponetelo in frigo per far riposarlo per almeno 1 ora.
- Mettete 2 cucchiai di crema alle nocciole in un sacchetto di plastica per alimenti o in una sac a poche.
- Prendete il composto dal frigo. Formate tante palline di uguali dimensioni. Al centro di ogni pallina di cocco mettete un arachide e un cucchiaino di crema alle nocciole. Chiudete poi la pallina.
- Mettete tutti i dolcetti su un vassoio.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e poi mettetelo in una ciotola. Aggiungete anche la granella di arachidi e mescolate bene.
- Immergete completamente ogni bon bon nel cioccolato con la granella per fare il topping dei dolcetti. Fate raffreddare in frigo per 1 ora almeno prima di mangiarli o servirli ai vostri ospiti. Buon appetito!