Biscotti alla marmellata
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 stampo per biscotti
- 1 spatola per dolci
Ingredienti
- 150 g burro morbido
- 75 g zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo
- 250 g farina
- 100 g marmellata di lamponi
Istruzioni
- In una ciotola capiente mettete il burro morbido o fuso, lo zucchero a velo, un tuorlo d'uovo e la farina setacciata. Mescolate usando una spatola e poi impastate con le mani energeticamente per almeno 10 minuti.
- Prendete due fogli di carta forno e metteteli uno sopra e uno sotto l'impasto. Poi usate un mattarello per schiacciare l'impasto e renderlo spesso pochi centimetri massimo 5 cm.
- Riponete l'impasto in congelatore per 15 minuti.
- Trascorso il periodo di riposo, usate lo stampino per tagliare i biscottini e poi metteteli su una teglia coperta da carta forno a debita distanza gli uni dagli altri.
- Infornate in forno preriscaldato e cuocete a 180°C per 12, 15 minuti.
- Mettete i biscotti nel congelatore per 15 minuti.
- Toglieteli dal congelatore.
- Metà dei biscotti tagliateli al centro con uno stampo di forma circolare. Poi farciteli con marmellata di lamponi.
- I biscottini sono pronti per essere gustati! Buon appetito