Involtino di pasta sfoglia ripieno di macinato
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 g carne macinata
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino erbe miste
- 1 cucchiaino aglio essiccato
- 70 g pangrattato
- 1 cipolla
- 1 mazzetto aneto
- 1 mazzetto prezzemolo
- q.b. pepe rosso
- q.b. olio di oliva
- 1 carota
- 50 g burro
- 2 uova
- q.b. farina
- 500 g pasta sfoglia
Istruzioni
- In una ciotola mettete carne macinata, due uova, pepe nero macinato, aglio essiccato, senape, prezzemolo e pangrattato. Mescolate bene con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
- Dopodiché usando un mattarello stendete la pasta sfoglia su un piano da lavoro infarinato.
- In una padella antiaderente mettete a sciogliere un pezzetto di burro. Poi aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene. Spegnete il fuoco e usate una cremina per cospargere la pasta sfoglia.
- In un'altra padella antiaderente mettete un filo d'olio e uno spicchio di aglio tritato. Quando l'aglio imbiondisce mettete a cuocere i peperoni tagliati a listarelle.
- Una volta cotti mescolateli alla carne macinata con gli aromi fino ad avere un composto omogeneo. Stendete questo composto sulla pasta sfoglia fino a ricoprire l'intera superficie. Dulcis in fundo stendete uno strato di maionese e aggiungete pepe, sale e aglio tritato. Avvolgete il rotolo e infornate. Prima però ricordate di spennellarlo con tuorlo d'uovo sbattuto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.