Filetto di maiale al forno con le patate
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 cucchiaino erbe italiane
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino sale
- 600 g filetto di maiale
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 200 g funghi
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 50 g formaggio
- 8 fette pancetta
- 1 cucchiaino rosmarino
- q.b. aneto
- 6 patate
Istruzioni
- In una ciotola mettete 1 cucchiaino di erbe italiane, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero.
- Usando le mani cospargete la carne su tutti i lati con il condimento speziato. Per far assorbire meglio gli aromi massaggiate dolcemente la carne.
- Tritate finemente uno spicchio d'aglio e mettetelo in una padella antiaderente con un filo d'olio. Tagliate i funghi dopo averli lavati bene e cuoceteli in padella insieme all'aglio e alla cipolla tagliata a fettine. A fine cottura mettete i funghi sopra la carne di maiale.
- Aggiungete sopra anche le fettine di formaggio.
- Mettere il filetto sopra le fettine di pancetta disposte ordinatamente le une accanto alle altre.
- Avvolgete la carne in un foglio di carta forno umido e poi in un foglio di carta stagnola.
- Pelate le patate e tagliate a fette. Poi mettetele in ammollo in acqua fredda. Disponete le patate sulla teglia coperta da carta forno intorno al filetto.
- Infornate in forno preriscaldato. Cuocete a 200°C per 30 minuti. Una volta sfornato tagliatelo a fette e servite a tavola. Buon appetito e buona cena.