Coni ripieni di pollo
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 fette petto di pollo
- 6 tortillas
- 1 pomodoro
- 4 cucchiai ketchup
- 4 cucchiai maionese
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. formaggio
Istruzioni
- Prendi il petto di pollo e dopo aver usato il batticarne cuocilo in padella antiaderente in un filo d'olio.
- Prendi le tortillas e ripiegale a triangolo fino a formare un cono. Fissa la forma usando uno stuzzicadenti. Metti i coni su una teglia coperta da carta forno. Inforna e cuoci a 180°C per 5 minuti circa.
- In una ciotola metti 4 cucchiai di ketchup, 4 cucchiai di maionese, un pizzico di sale, un po' di pepe nero macinato e le erbe provenzali. Mescola bene fino ad avere un composto omogeneo.
- Prendi il petto di pollo cotto e sfilaccialo con le mani. Poi mettilo in una ciotola e aggiungi pure il condimento ovvero la salsa che hai precedentemente preparato. Mescola bene tutto. Usa un cucchiaio per mettere questo composto nei coni cotti in forno.
- Taglia un pomodoro all'insalata a fettine dopo averlo lavato. Metti una fetta di pomodoro sopra ogni cono per chiuderlo. Poi aggiungere formaggio grattugiato.
- Metti i coni sopra una teglia coperta da carta forno e inforna. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti circa. Non ti resta che mangiarli o servirli come antipasto!