Pollo con patate
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 pollo intero
- 2 cipolle
- 2 pomodori
- 1/5 cucchiaino sale
- 0,5 cucchiaino coriandolo
- q.b. pepe nero
- 500 ml olio vegetale
- 1,5 kg patate
- 3 foglie alloro
- 50 g burro
Istruzioni
- Prendere un pollo intero e dopo averlo pulito bene, metterlo in una ciotola capiente.
- Tritare finemente la cipolla. Tagliare a pezzettini i pomodori, dopo averli lavati e asciugati. Mettere in una ciotolina cipolla, pomodori, pepe nero, coriandolo e sale e mescolare bene. Aggiungere un filo d'olio fino ad avere un condimento omogeneo.
- Versare 1/2 litro di olio vegetale sul pollo ed aggiungere il condimento a base di pepe nero, coriandolo, pomodori e cipolla. Mescolare bene e coprire con pellicola per alimenti. Mettere la carne in frigo e lasciare marinare per almeno 2 ore.
- Pelare le patate e metterle a friggere in abbondante olio bollente. Poi toglierle e nella stessa padella cuocere il pollo precedentemente marinato.
- Servire a tavola quando รจ ancora caldo e fumante. Buon appetito!