Dolce senza cottura con biscotti secchi e cacao
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g biscotti
- 500 ml latte
- 50 g zucchero
- 50 g cacao amaro
- 40 g amido di mais
- 20 g burro
- 100 g cioccolato
- q.b. farina di cocco
Istruzioni
- Prendere uno stampo per plumcake e dopo aver rivestito di carta forno usare i biscotti secchi per ricoprire totalmente il fondo e le pareti. I biscotti rimanenti vanno messi da parte in una ciotola e sbriciolati con le mani.
- In un pentolino mettere 500 ml di latte, 50 g di zucchero e 50 g di cacao amaro. Infine aggiungere 40 g di amido di mais e mescolare con un cucchiaio o una spatola e cuocere a fiamma dolce fino all'ebollizione. Una volta pronto, spegnere il fuoco e far raffreddare il composto. Aggiungere i biscotti sbriciolati nel pentolino e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
- Versare il mix di biscotti sbriciolati, cacao amaro e latte nello stampo del plumcake e poi chiudere il dolce con uno strato di biscotti secchi interi.
- Mettere il dessert in frigo a riposo per 1 ora.
- Nel frattempo in un pentolino mettere a cuocere a fiamma bassa 20 g di burro e 60 ml di latte e mescolare con una spatola. Poi aggiungere 100 g di cioccolato fondente o al latte fatto a pezzi e mescolare fino al completo scioglimento.
- Versare il cioccolato fuso sul dolce per fare una copertura e poi aggiungere come topping la farina di cocco o il cocco a scaglie. Mettere il dolce a riposo in frigo per 1 ora prima di tagliarlo a fette e servirlo agli ospiti. Buon appetito!