Fagottini di pasta sfoglia ripieni di funghi
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 700 g pasta sfoglia
- 1 uovo
- 100 g pancetta
- 100 g funghi
- 5 g pepe nero
- 5 g sale
- 50 g panna acida
- 100 g formaggio
Istruzioni
- Dopo aver aperto il rotolo di pasta sfoglia rettangolare usare un mattarello per rendere la sfoglia più sottile.
- Con una rotella tagliare l'impasto prima nel senso della lunghezza e poi della larghezza in quadrati di 5 cm circa.
- Usando un coppapasta ricavare dei cerchi dalla metà dei quadrati di sfoglia e metterli da parte.
- Usare l'uovo sbattuto per cospargere la superficie di tutti i quadrati di pasta sfoglia. Mettere un quadrato sopra l'altro formando dei fagottini con un buco al centro.
- Dopo aver lavato i funghi, pulirli e tagliarli a pezzetti. Metterli a cuocere in una padella antiaderente dopo aver messo a soffriggere uno spicchio di aglio con un filo d'olio. Aggiungere anche la pancetta tagliata a cubetti (o il guanciale a pezzetti) e mescolare continuando a cuocere a fiamma dolce. Versare sopra i funghi la panna acida e mescolare. Cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.
- Usare i funghi con la panna per riempire i fagottini. Poi aggiungere formaggio grattugiato sopra e infornare.
- Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa.
- Il vostro antipasto è pronto per essere mangiato! Buon appetito!