Polpettone con funghi e spinaci

Portata secondi piatti

Keyword polpettone con funghi e spinaci

Preparazione 15 minuti

Cottura 1 ora 34 minuti

Tempo totale 1 ora 49 minuti

Porzioni 6 persone

In una ciotola capiente mettere la carne macinata, le uova, il prezzemolo finemente tritato, la cipolla grattugiata e 2 spicchi d'aglio tritati. Mescolare bene tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo.
Aggiungere un pizzico di sale e un po' di pepe nero macinato e mescolare bene.
In una padella antiaderente dai bordi alti dopo aver fatto rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio cuocere per pochi minuti gli spinaci, già lavati, puliti e tagliati.
In un'altra padella antiaderente versare un filo d'olio e quando diventa bello bollente mettere a cuocere i funghi già puliti e tagliati.
Prendere un foglio di carta stagnola e stendere sopra il mix di carne macinata e uova fino a formare un rettangolo. Mettere gli spinaci e i funghi al centro.
Aggiungere anche abbondante formaggio grattugiato e poi chiudere avvolgendo la carne fino a formare un rotolo.
In una ciotola mescolare miele, senape, salsa di soia e concentrato di pomodoro fino a creare una salsa densa e omogenea da usare per cospargere il rotolo.
Chiudere il rotolo nella carta stagnola e infornare in forno caldo. Cuocere per 1 ora e 20 minuti a 180°C. Gli ultimi 10 minuti cuocere senza la carta stagnola.
Aspettare 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo a tavola.