Torta alle pesche
Questa favolosa torta alle pesche, oltre a essere deliziosa, si prepara anche soltanto in 10 minuti. Provatela subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 3 ciotole
- 2 Teglie
- 1 pentolino
- 1 stampo quadrato
- frusta elettrica
Ingredienti
- 12 uova
- 6 albumi d'uovo
- 300 g zucchero
- 50 g farina
- 100 g noci
- 100 g scaglie di cocco
- 250 g pesche sciroppate
- 150 g burro
- 100 ml panna acida
- 100 g cioccolato bianco
- lievito in polvere
- amido di mais
- olio vegetale
Istruzioni
- Per prima cosa, in una ciotola, con 150 g di zucchero, sbattete 6 uova con la frusta elettrica.
- Poi, nella stessa ciotola unite 2 cucchiai di olio vegetale, mezzo cucchiaino di lievito e setacciate 50 g di farina, un trito di noci, e mescolate.
- Ora, travasate questo composto in una teglia, foderata con carta da forno, e cuocete per 20 minuti a 180 gradi.
- In una ciotola sbattete 6 albumi con la frusta elettrica e unite anche mezzo cucchiaino di lievito, 1 cucchiaio di amido di mais, 100 g di scaglie di cocco, e mescolate.
- Travasate il tutto in una teglia, foderata con carta da forno, e cuocete per 25 minuti a 180 gradi.
- In un pentolino mettete 6 uova, 3 cucchiai di zucchero, 40 g di amido di mais, 250 ml di acqua e mescolate a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- Dopodiché, mettete in una ciotola questa crema, fate raffreddare e sbattete con la frusta elettrica con 150 g di burro. Unite le pesche a pezzetti, e mescolate.
- A questo punto, in uno stampo quadrato mettete come base il primo composto sfornato, sopra il composto di pesche e sopra ancora il secondo composto sfornato.
- Lasciate riposare in frigorifero per 6 ore.
- Spalmate una miscela di cioccolato bianco 100 fuso e di panna acida sopra alla torta e cospargete con scaglie di cocco. Mettete in frigorifero per altri 15 minuti.
- La torta alle pesche è pronta.