Cioccolatini al cocco
Dovete assolutamente realizzare questo favoloso dessert senza cottura, perché è una vera delizia da non perdere.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 3 pentolini
- 1 stampo per cioccolatini
- saccapoche
Ingredienti
- 180 g scaglie di cocco
- 200 ml latte
- 100 g fragole
- 40 g zucchero
- 40 g amido di mais
- 40 g cioccolato bianco
- 150 g cioccolato fondente
- 60 g burro
- 30 ml olio vegetale
Istruzioni
- Innanzitutto, in un pentolino versate 180 g di scaglie di cocco, 200 ml di latte, e mescolate a fuoco basso.
- Mettete il composto appena preparato in una ciotola.
- In un altro pentolino, invece, sciogliete del cioccolato fondente, mischiatelo con l'olio vegetale e poi mettetene un po' in uno stampo, come si vede in figura. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Intanto, in un frullatore macinate una manciata di fragole tagliate a pezzetti e riponete il tutto in un pentolino.
- In questo stesso pentolino, quindi, unite 40 g di amido di mais e di zucchero e lasciate addensare a fuoco basso.
- A questo punto, nello stampo tolto dal frigorifero mettete il composto di cocco, quello di fragola e sopra ancora quello di cocco, come si vede in figura. Concludete con un altro strato di cioccolato fondente fuso.
- Lasciate in frigorifero per 1 ora.
- Infine, con l'ausilio della saccapoche, decorate con delle righe di cioccolato bianco fuso i cioccolatini realizzati.
- I cioccolatini al cocco sono pronti.