Prendere una ciotola e versare 350 ml di acqua tiepida, 5 grammi di lievito secco., 1 cucchiaio di zucchero. Mescoliamo il tutto per poi coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 5 minuti.
Poggiamo un setaccio sulla ciotola e iniziamo a setacciare 350 grammi di farina di frumento. Aggiungiamo, poi, 1 cucchiaino di sale.
Aggiungiamo un cucchiaio di semi di papavero e mescoliamo l'impasto. Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti. Raccogliere l'impasto con una spatola. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per altri 40 minuti.
Riprendere l'impasto con una spatola. Versare l'impasto in una teglia foderata con carta da forno. Per evitare che l'impasto si attacchi alla pellicola, aggiungere olio all'impasto.
Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 20 minuti. Infornare innanzitutto a 230°C per 15 minuti. Poi irrorate con acqua e infornate a 190°C per altri 20-25 minuti. Il pane è pronto. Lasciamolo raffreddare.
