Deliziosa insalatona mista
Dovete assolutamente provare questa fantastica insalata, perché è davvero qualcosa di genuino e molto gustoso.
Porzioni 2 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 1 ciotola
- 1 piatto da portata
Ingredienti
- 150 g peperoni piccoli rossi e gialli
- 300 g cavoletti di Bruxelles
- 50 g rucola
- 40 g pomodori secchi
- 2 cipolle rosse
- 3 uova
- 1 avocado
- 1 limone
- aglio
- sciroppo di agave
- aceto balsamico
- olio di oliva
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una pirofila mettete alcuni peperoni rossi e gialli e una cipolla rossa tagliati a pezzetti.
- Condite con un pizzico di sale e di pepe nero e un filo di olio di oliva e cuocete in forno per 20 minuti a 200 gradi.
- Ora, in un piatto da portata mettete una base di foglie di rucola e sopra le verdure sfornate e un avocado tagliato a pezzetti
- Poi, ancora sopra mettete 40 g di pomodori secchi a pezzetti, una cipolla rossa tagliata a mezzaluna e tre uova sode tagliate a pezzetti.
- In una ciotola mischiate 3 cucchiai di olio di oliva e di aceto balsamico, uno spicchio d'aglio schiacciato, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di sciroppo di agave e un pizzico di sale e di pepe nero.
- Infine, versate questa salsa appena preparata sopra all'insalatone e mescolate.
- La deliziosa insalatona mista è pronta per essere impiattata.