Petto di pollo morbido e saporito con patate
C'è un metodo speciale per ottenere un buon petto di pollo mordibo e saporito come non lo avete mai mangiato. Provatelo.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 ciotola
Ingredienti
- 3 petti di pollo
- 3 patate
- 20 g bicarbonato di sodio
- 100 g burro
- 1 cipolla bianca
- 3 spicchi d'aglio
- 150 g pancetta
- 20 g concentrato di pomodoro
- 20 g miele
- 20 ml salsa di soia
- sale
- pepe nero
- paprica
- aneto
- prezzemolo
- olio vegetale
Istruzioni
- Per prima cosa, in una padella versate 1 l di acqua e 20 g di bicarbonato di sodio.
- Portate a bollore l'acqua e immergete per 10 minuti 3 petti di pollo.
- Dopodiché, trasferite i petti di pollo in un piatto, sopra a ognuno fate un piccolo taglio e insaporite con un pizzico di paprica dolce, origano, sale e di pepe nero.
- In una padella fate sciogliere una noce di burro e in questa rosolate da entrambi i lati i petti di pollo per circa 2 minuti.
- Togliete i petti di pollo dalla padella e al loro posto mettete una manciata di patate tagliate a fette sottili e un trito di cipolla, di 3 spicchi d'aglio e la pancetta tagliata a pezzetti.
- Rimettete nella padella i petti di pollo, coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.
- In una ciotola mischiate 20 g di concentrato di pomodoro e di miele, 20 ml di salsa di soia e spennellate con questa salsa i petti di pollo.
- Cuocete in forno per 20 minuti a 180 gradi, e, infine, guarnite con un trito di aneto e di prezzemolo.
- Il petto di pollo morbido e saporito con patate è pronto.