Biscotti all'anice
Porzioni 60 biscotti
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 450 g farina 00
- 9 g ammoniaca per dolci
- 15 g semi di anice
- 1/2 buccia di limone grattugiato
Istruzioni
- Mescola le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungi poi anche l'anice e il limone. Infine aggiungi anche la farina setacciata e l'ammoniaca. Continua a mescolare fino a raggiungere un composto omogeneo. Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgilo in una pellicola trasparente per alimenti.
- Metti il panetto a riposo in frigo per 30 minuti. Dopo il tempo di riposo, dividi il panetto in 4 parti e modellateli fino a creare 4 filoncini di forma allungata. Metti i filoncini su una teglia coperta da carta forno e cuoci per 25 minuti a 180°C. Il forno deve essere preriscaldato. Dopo averli sfornati, falli raffreddare per mezz'ora.
- Poi tagliali a fette dello spessore di 2 cm. Mettili di nuovo sulla teglia coperta da carta forno e inforna. Cuoci 5 minuti per lato a 180°C. Falli raffreddare completamente prima di mangiarli. Buon appetito!