Sformato di cavolo, uova e funghi
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 4 uova
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- 150 ml panna
- 50 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- q.b. aneto
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g funghi
- 1 cavolo
- 1 peperone
- 200 g mozzarella
Istruzioni
- Prendi una ciotola capiente e apri 4 uova. Aggiungi sale e pepe e 150 ml di panna. Aggiungi anche l'aneto finemente tritato. Mescola velocemente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopodiché mettilo da parte.
- Taglia la cipolla. In una padella antiaderente metti la cipolla a soffriggere in un filo d'olio. Poi aggiungi 200 g di funghi, dopo averli puliti e tagliati, e un peperone a pezzi, dopo averlo lavato e tagliato. Mescola e cuoci per il tempo necessario.
- Prendi un cavolo e taglialo a listarelle. Uniscilo ai funghi e ai peperoni. Mescola bene. Versaci sopra l'uovo e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi una teglia coperta da carta forno. Versaci sopra il composto. Livella la superficie. Aggiungi mozzarella grattugiata. Inforna e cuoci per 20 minuti a 180°C. Sforna e servi a tavola lo sformato quando è ancora caldo e fumante. Buon appetito!