Gateau di zucca
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg zucca già pulita
- 500 g patate
- 1 uovo
- 50 g grana
- 100 g speck
- 250 g scamorza
- q.b. burro
- q.b. sale
- q.b. pangrattato
Istruzioni
- Il primo step è lavare le patate e poi bollire in una pentola con abbondante acqua per mezz'ora, massimo 40 minuti. Poi, dopo averle fatte raffreddare, schiacciale con uno schiacciapatate.
- Durante la cottura delle patate approfittate per pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. Poi cuocetela a vapore per 15 minuti e fatela raffreddare. Frullate la zucca.
- In una ciotola mettete le patate schiacciate, la zucca frullata, le uova, lo speck, la grana grattugiata e mescolate bene. Dopo aver realizzato un composto omogeneo, mettete il composto in una teglia già imburrata e cosparsa di pangrattato. Livellate la superficie, aggiungete sopra pangrattato e noci di burro.
- Infornate in forno preriscaldato e cuocete a 180°C per 40 minuti.
- Dopo averlo sfornato, fatelo riposare per 20 minuti e poi servite a tavola. Buon appetito!