Frittatine di carne

Un piatto nutriente e semplice come questo, forse, fate fatica a trovarlo. Preparatelo subito per il prossimo pasto.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Frittatine di carne

Preparazione 10 minuti

Cottura 8 minuti

Porzioni 3 persone

Anzitutto, in una ciotola, con un pizzico di sale, sbattete 5 uova.
In un'altra ciotola, invece, mettete la carne macinata, uno scalogno grattugiato e un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero e mezzo cucchiaino di erbe di Provenza.
Mescolate, dividete questo composto in 5 parti e realizzate delle palline che andrete ad appiattire con il mattarello e tra due fogli di carta da forno, come si vede in figura.
In una padella travasate un po' di miscela di uova sbattute e mettete una pallina schiacciata. Cuocete a fuoco medio per circa 2 minuti per lato con il coperchio e con un po' di formaggio grattugiato a pasta dura.
Fate la stessa operazione per tutte le palline schiacciate.
Le frittatine di carne sono già pronte per essere impiattate.