In una ciotola metti prima tutti gli ingredienti secchi ovvero la farina di castagne setacciata, lo zucchero, il lievito per dolci setacciato e i pinoli (non usare tutti i pinoli, ma conservane un po' per il topping finale).
Mescola bene tutto insieme fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Dopodiché prendi i pirottoni nella teglia per muffin oppure gli stampi imburrati e versa dentro il composto. Ricorda di riempire i pirottini per 3/4 e non di più. Aggiungi un po' di pinoli e poi inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti di orologio.
Fai raffreddare i dolcetti monoporzione prima di servirli a tavola. Buon appetito e buona merenda!
