Mousse di castagne e cioccolato
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 g castagne lesse
- 250 g mascarpone
- 100 g zucchero a velo
- 120 g cioccolato fondente
- 50 g burro
- 50 g amaretti
- 1 baccello vaniglia
- 1 bicchierino Amaretto di Saronno
Istruzioni
- Nel boccale di un mixer da cucina metti le castagne già lessate, il mascarpone, la vaniglia, lo zucchero, il liquore all'amaretto e frullate tutto insieme alla massima velocità fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Puoi anche filtrarlo con un colino, ma non è necessario.
- Trita il cioccolato in maniera grossolana, poi scioglilo a bagnomaria o al microonde e infine aggiungi il burro, mescola fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
- Ora è il momento di unire i due composti preparati e mescolarli bene. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versa la mousse in due coppe e mettila a riposo in frigo per 2 ore.
- Quando devi servire aggiungi amaretti sbriciolati, gocce di cioccolato e un amaretto intero. Buona merenda autunnale golosa!