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Biscotti al limone
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Biscotti al limone Lemon meltaways

Portata biscotti
Keyword lemon meltaways
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 30 biscotti

Ingredienti

  • 150 g burro
  • 130 g zucchero a velo
  • 2 limoni
  • 250 g farina
  • 20 g maizena
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina
  • q.b. zucchero a velo per ricoprire

Istruzioni

  • In una ciotola metti il burro e lo zucchero. Poi aggiungi anche il succo di limone, un po' di sale e la scorza grattugiata di limoni. Lavora fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
  • Aggiungi anche la farina setacciata con la maizena, poi la vanillina e mescola insieme tutti gli ingredienti. Impasta con le mani fino ad avere un panetto omogeneo.
  • Dividi l'impasto in 3 pezzi di forma allungata. Avvolgili in una pellicola trasparente, mettili a riposo in frigo per qualche ora. Quando diventano belli duri, tagliali a fettine di 1 cm di spessore.
  • Mettili su una teglia coperta da carta forno e inforna a 180°C per solo 10 minuti. Una volta sfornati immergi i biscotti nello zucchero a velo per cospargerli completamente. Buona merenda!