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Polpette al pistacchio
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Polpette al pistacchio

Portata secondi piatti
Keyword polpette al pistacchio
Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 g carne di macinata mista
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 180 g granella di pistacchio
  • 2 fette pancarrè
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. latte
  • q.b. sale
  • q.b. olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Metti il pane in ammollo nel latte per almeno 20 minuti. Poi strizzalo bene e mettilo in una ciotola. Aggiungi l'erba cipollina o il prezzemolo finemente tritato.
  • In un recipiente metti la carne macinata mista, l'uovo, il parmigiano, 80 g di granella di pistacchio, il sale e il pane ammorbidito. Mescola tutto con le mani fino ad avere un composto denso e omogeneo.
  • Fate delle palline grandi come una noce (cercate di farle tutte di uguale dimensioni). Poi passatele nella granella di pistacchio. Dopodiché prendete una teglia rivestita da carta forno e mettete sopra le polpette.
  • Cuocete in forno le polpette per 20 minuti a modalità ventilata a 180°C dopo aver inondate di olio evo. Il forno deve essere preriscaldato. Buon appetito e buona cena!