Anzitutto, recuperate 6 patate e tagliatele verticalmente, come si vede in figura.
In ogni fessura realizzata, quindi, mettete dei pezzi di pancetta.
In una padella, con una noce di burro, soffriggete un trito di 3 spicchi d'aglio e unite un cucchiaino di sale, paprica e di pepe nero. Mescolate.
Spennellate con questa sorta di salsa le patate, mettetele in una pirofila e coprite con carta stagnola.
Infine, cuocete in forno a 190 gradi per 40 minuti.
Le deliziose patate al forno sono già pronte per essere impiattate.