Mini piadine farcite
Provate subito a realizzare queste sfiziose mini piadine farcite. Servirà soltanto un po' di burro, e poco altro.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 2 padelle
- 1 ciotola
- canovaccio
Ingredienti
- 200 ml acqua
- 150 g burro
- 400 g farina
- 20 g crema di formaggio
- 100 g mozzarella
- 10 g rucola
- 2 pomodori
- sale
Istruzioni
- Innanzitutto, in una padella versate 200 ml di acqua, un pizzico di sale e fate sciogliere all'interno 150 g di burro.
- Portate a bollore e cuocete a fuoco basso per 3 minuti.
- Poi, togliete la padella dal fuoco e mettete all'interno in maniera graduale 400 g di farina. Mescolate e impastate.
- Travasate l'impasto in una ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
- Dividete l'impasto in più parti e ogni sezione appiattitela, formando un cerchio, come si vede in figura, e mettetela in padella per 5 minuti a fuoco basso.
- Ora, spalmate sulla metà delle piadine formate della crema di formaggio, adagiate una fetta di mozzarella e una di pomodoro e una manciata di rucola.
- Richiudete le piadine con altre piadine.
- Le mini piadine farcite sono già pronte per essere gustate.