Funghi gratinati
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g funghi pleurotus
- 1 mazzetto prezzemolo
- 200 g pane integrale raffermo
- 1 limone biologico
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Pulisci bene i funghi usando un panno di cotone e lavali sotto acqua corrente del rubinetto. Poi asciugali con un foglio di carta assorbente e usando un coltello taglia l'estremità.
- Nel boccale di un mixer da cucina metti il prezzemolo, la scorza grattugiata di limone biologico, il pane raffermo e mescola alla massima velocità.
- Su una teglia coperta da carta forno e cosparsa di olio con un pennello posiziona i funghi (la parte delle lamelle deve essere rivolta verso l'alto). Poi aggiusta di sale e pepe. Aggiungi un filo di olio evo sui funghi.
- Aggiungi la panatura in abbondanza su ogni fungo fino a coprirli completamente. Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti circa. Gustali subito dopo averli sfornati. Buon appetito e buona cena!