Involtini di petto di pollo
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 2 filetti petto di pollo
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 200 g funghi
- 4 patate
- 100 g bacon
- 150 ml latte caldo
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- q.b. burro
- q.b. erbe italiane
Istruzioni
- Prendi la cipolla e tagliala a rondelle. Metti la cipolla a soffriggere in una padella antiaderente insieme ad un filo d'olio. Prendi i funghi e dopo averli lavati bene, tagliali a fettine e mettili a cuocere. Prendi il prezzemolo e fallo finemente tritato. Poi metti i funghi in una ciotola insieme a sale, pepe e prezzemolo.
- Prendi i due filetti di pollo e cospargili con sale e pepe su entrambi i lati.
- Fai due tagli nei filetti di pollo e scava così da creare una sacca da riempire con i funghi cotti. Avvolgi i filetti di pollo con delle fettine di bacon. Metti a cuocere gli involtini in padella facendo attenzione a cuocerli bene su entrambi i lati. Prepara un contorno di patate. Buon appetito e buona cena!