Appetitose melanzane in padella
Provate anche voi questo modo delizioso di preparare le melanzane e lo ripeterete molto spesso. Una vera bontà.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 2 piatti
- 1 Padella
- batticarne
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 uova
- farina
- sale
- pepe nero
- olio vegetale
Istruzioni
- Innanzitutto, recuperate due melanzane intere e punzecchiatele leggermente con i rebbi della forchetta.
- Poi, adagiate le melanzane in una pirofila e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
- Dopodiché, fate raffreddare le melanzane cotte al forno, sbucciatele e tagliatele a fette verticalmente.
- Appiattite le fette di melanzane con il batticarne e salatele e pepatele a piacere.
- A questo punto, passate le fette di melanzane in un piatto con della farina e poi in uno con due uova sbattuto e friggetele in padella a fuoco con un po' di olio vegetale e fino a doratura da entrambi i lati.
- Le appetitose melanzane in padella sono già pronte.