Torta mattonella
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 320 g biscotti secchi
- 130 g zucchero
- 820 ml latte
- q.b. cacao amaro in polvere
- 6 tuorli
- 90 g amido di mais
- 1/2 bacca di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola mescola con la frusta a mano tuorli e zucchero fino ad avere un composto omogeneo, bianco e spumoso. Versa anche l'amido di mais setacciato e mescola nuovamente. Il risultato deve essere un composto omogeneo e vellutato.
- In un pentolino versa il latte e la bacca di vaniglia. Fai bollire e poi togli la bacca di vaniglia. Aggiungi il mix di uova e zucchero nel latte. Mescola fino ad avere una crema omogenea. Copri la crema con la pellicola trasparente per alimenti e fai riposare.
- Prendi uno stampo per plumcake e metti dentro la pellicola coprendo tutti i lati.
- Prendi i biscotti e inzuppali uno per volta in una ciotola con caffè e latte mescolati. Disponi i biscotti nello stampo fino a formare uno strato. Poi aggiungi la crema e sopra metti cacao amaro in polvere. Fai un altro strato di biscotti inzuppati e poi uno di crema pasticciera e continua così fino a finire tutto.
- Metti in frigo e fai riposare per 2 ore. Spolvera con cacao amaro e gusta il tuo dolce freddo al cucchiaio. Buon appetito!