Palline di patate
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg patate
- 80 g prosciutto cotto a cubetti
- 5 cucchiai amido di mais
- 3 cucchiai cipollotto tritato
- 1 carota tritata
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
- Il primo step รจ sbucciare le patate e lessare in abbondante acqua. Poi devi tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola. Quando diventa tiepide schiacciale con una forchetta fino a ridurle a purea.
- Nella stessa ciotola delle patate aggiungi amido di mais, prosciutto cotto a dadini, sale e carota tritata. Poi aggiungi il cipollotto tritato. Mescola tutto insieme fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Poi dividilo in tante porzioni piccole di uguali dimensioni, tante piccole palline.
- Prendi una padella antiaderente dai bordi alti e metti l'olio a riscaldare. Quando l'olio diventa bollente, tuffaci dentro le palline e cuocile fino a completa doratura. Buona cena e buon appetito!