Confettura di mele cotogne
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 1 kg mele cotogne
- 300 g zucchero semolato
- 1 limone
Istruzioni
- Prima di iniziare a preparare questa conserva autunnale, sterilizza i vasetti.
- Prendi le mele cotogne e senza sbucciarle, togli il torsolo e tagliale a pezzetti.
- Metti le mele a pezzetti in una ciotola con zucchero e succo di limone. Copri il recipiente con una pellicola trasparente e fai riposare le mele per tutta la notte.
- Il giorno seguente metti le mele in una padella e cuocile a fuoco lento per 30 minuti. A cottura ultimata frulla le mele e poi versale nei vasetti sterilizzati.
- Dopo aver chiuso i vasetti con chiusura ermetica e fatto il sottovuoto, mettili capovolti finché il contenuto non si raffredda. Quando la confettura si è raffreddata, metti i vasetti in dispensa a riposare per 3 settimane prima di mangiarla splamata su fette biscottate e usarla per dolci. Buon appetito!