Plumcake alle mele
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 3 mele
- 100 g latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- q.b. zucchero a velo
- 1 limone
- 100 g olio di semi
- 50 g fecola di patate
- 160 g zucchero bianco semolato
Istruzioni
- Prendi 2 mele. Dopo averle sbucciate, togli il torsolo e poi falle a cubetti.
- Metti la mela a cubetti in una ciotola e aggiungi sopra succo di limone biologico appena spremuto così da non fare annerire la mela.
- In una ciotola apri le uova e aggiungi lo zucchero. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e poi mescola bene tutto insieme usando le fruste elettriche.
- Aggiungi l'olio, la cannella in polvere e il latte a filo. Mescola nuovamente.
- Poi aggiungi anche la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere (tutto setacciato). Mescola tutto con le fruste fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
- Prendi le mele nella ciotola e versaci sopra 1 cucchiaio di farina. Mescola bene.
- Versa le mele infarinate nell'impasto e mescola con una spatola.
- Versa l'impasto nello stampo per plumcake e poi aggiungi sopra delle fettine di mela sempre cosparse di farina. Inforna il dolce in forno preriscaldato. Cuoci a 180°C per 55 minuti circa.
- Fai la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Cospargilo di zucchero a velo, taglialo a fettine e mangialo per colazione o merenda. Buon appetito!