Peperoni ripieni al forno
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 peperoni
- 3 uova
- 1 cucchiaio olio vegetale
- 1/2 cipolla
- 1 pomodoro
- 60 g formaggio
- q.b. aneto
- q.b. prezzemolo
- q.b. fette prosciutto affumicato
Istruzioni
- Prendi i peperoni e dopo averli lavati bene sotto acqua corrente del rubinetto, taglia la verdura nel senso orizzontale togliendo solo la parte superiore e conservalo per usarla dopo come coperchio una volta finita la ricetta.
- All'interno di ogni peperone apri un uovo.
- Poi aggiungi cipolla finemente tritata, prezzemolo tritato, formaggio grattugiato in abbondanza, aneto finemente tritato e prosciutto cotto a dadini o tagliato a cubetti se avete preso dal salumiere un'unica fetta.
- Metti i peperoni all'interno di una pirofila foderata da carta forno e inforna in forno preriscaldato. Cuoci in forno statico a 180°C per 15 minuti.
- Aspetta 5 minuti prima di servire a tavola i peperoni ripieni al forno. Buona cena e buon appetito!