Biscotti a forma di goccia fatti in casa
Porzioni 30 biscotti
Ingredienti
- 230 g farina 00
- 110 g burro
- 1 fiala aroma alla vaniglia
- 1 uovo
- 160 g zucchero
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 150 g gocce di cioccolato
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Prendi una ciotola e setaccia la farina 00. Poi aggiungi lo zucchero. Poi aggiungi il lievito setacciato. Aggiungi il burro fatto a tocchetti. Aggiungi l'aroma di vaniglia. Aggiungi un po' di sale e poi apri l'uovo. Mescola tutto, impastando esclusivamente con le mani.
- Mescola bene fino ad avere un bel panetto liscio ed omogeneo.
- Dopo aver messo 30 minuti le gocce di cioccolato in frigo, aggiungile all'impasto. Mescola bene fino ad avere un composto omogeneo. Il risultato deve essere un panetto con gocce di cioccolato. Dopo averlo avvolto nella pellicola trasparente, metti il panetto a riposo in frigo per 30 minuti.
- Dividi l'impasto in tante palline. Poi schiaccia le palline e dona la caratteristica forma a goccia che dà il nome ai biscottini.
- Metti i biscotti su una teglia coperta da carta forno. Poi aggiungi sopra ogni biscottino altre gocce di cioccolato. Metti a riposo i biscottini per mezz'ora in frigo.
- Inforna i biscottini in forno preriscaldato a modalità statica e cuoci a 180°C per 12, massimo 15 minuti di orologio.
- Fai raffreddare bene i biscotti e poi inzuppali nel latte a colazione. Buon appetito!