Torta in padella alla banana e yogurt
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 130 g farina 00
- 120 g zucchero
- 2 uova
- 8 g lievito istantaneo per dolci
- 130 g yogurt al caramello
- 16 g zucchero vanigliato
- 80 ml olio di semi
- 1 banana
Istruzioni
- In una ciotola capiente metti 2 uova, zucchero e sale. Mescola bene usando una semplice frusta a mano. Mescola fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versa l'olio di semi nella ciotola e mescola con la frusta a mano.
- Aggiungi anche lo yogurt nella ciotola.
- Aggiungi anche lo zucchero vanigliato e mescola nuovamente.
- Infine aggiungi il lievito istantaneo per dolci dopo averlo setacciato.
- Ora aggiungi la farina setacciata poco per volta. Usando la frusta mescola fino ad avere un impasto denso e omogeneo.
- Prendi una padella antiaderente e fai una spolverata di farina. Metti sul fondo la carta forno così da non fare attaccare la torta dopo la cottura.
- Prendi le banane belle mature. Sbuccia le banane e tagliale a pezzetti di circa 1 cm di larghezza. Ogni pezzo di banana taglialo poi a metà.
- Metti i pezzi di banana in maniera ordinata sul fondo. Poi aggiungi abbondante zucchero bianco.
- Versa la pastella sulle banane in padella e livella la superficie.
- Copri con un coperchio la padella e cuoci a fuoco basso la torta per 10 minuti.
- Fai la prova stuzzicadenti. Se vedi che lo stuzzicadenti è asciutto, gira la torta e cuocila per altri 5 minuti sempre con il coperchio.
- Togli la torta dal fuoco, falla raffreddare e fai una spolverata di zucchero a velo.
- Taglia la torta di banana a fettine e servi a tavola. Buon appetito!