Torta di mele in padella
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 50 g burro
- 20 ml olio di semi di girasole
- 50 g zucchero bianco
- 3 mele golden
- 2 uova di grandi dimensioni
- 75 g zucchero bianco
- 60 ml latte
- 1/2 cucchiaio estratto di vaniglia
- 120 g farina di frumento
- 6 g lievito
Istruzioni
- Prendi le mele e dopo averle sbucciate tagliale a fettine sottili.
- Prendi una padella antiaderente dai bordi alti e metti un pezzetto di burro e poi lo zucchero. Mescola e cuoci insieme fino a quando lo zucchero si caramellizza. Poi aggiungi le mele a fettine, mescola e cuoci a fiamma dolce.
- Mentre le mele si cuociono, in una ciotola prepara l'impasto. Metti nella ciotola le uova e sbattile con lo zucchero usando una frusta a mano. Poi aggiungi il latte a filo e poi anche l'olio a filo. Poi aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola nuovamente. Aggiungi la farina setacciata poco per volta. Mescola bene ed aggiungi il lievito setacciato. Mescola nuovamente usando una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.
- Nella padella con le mele aggiungi la cannella. Cuoci a fuoco medio alto per altri 2 minuti fino alla completa doratura delle mele.
- Versa sopra le mele l'impasto. Cuoci la torta per 15 minuti con coperchio. Prima di spegnere il fuoco fai la prova stuzzicadenti.
- Capovolgi la torta, falla raffreddare e taglia a fettine. Buon appetito!