Polpette fritte
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 900 g carne macinata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. parmigiano reggiano grattugiato
- 1 testa cipolla
- 1 uovo
- 1 cucchiaio farina
- 20 g burro
Istruzioni
- Prendi una ciotola capiente e metti dentro il macinato. Poi aggiungi sale e pepe e mescola bene. Aggiungi anche il parmigiano reggiano grattugiato e le uova. Mescola con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
- Prendi la mollica di pane raffermo e dopo averla messa in ammollo per almeno 20 minuti, strizzala bene e mescolala al resto degli ingredienti nella ciotola.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo dividili in tante palline di uguali dimensioni e poi forma delle polpette. Friggile in abbondante olio bollente e scolale usando una schiumarola. Poi anche metterci sopra un sugo di pomodoro cotto a parte se le preferisci al sugo. Buona cena e buon appetito!