Frittata di funghi
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 5 uova
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 500 g funghi
- 50 g parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Pulisci e lava i funghi. Prendi una padella antiaderente con un filo d'olio. Aggiungi uno spicchio d'aglio e fallo appassire. Metti i funghi in padella e aggiusta di sale e pepe nero macinato. Cuoci i funghi per una decina di minuti.
- Apri le uova in una ciotola. Sbatti le uova insieme al parmigiano reggiano. Aggiungi anche i funghi e mescola bene usando una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una padella antiaderente e cuoci la frittata ai funghi prima da un lato e poi dall'altro. Fai cuocere la frittata per 10 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro. Copri la padella con un coperchio.
- Servi la frittata in un bel piatto da portata. Buona cena e buon appetito!