Appetitoso pasticcio di melanzane

Scoprite questa deliziosa ricetta che vi aiuterà a cucinare le melanzane in maniera gustosa. Provate subito.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Appetitoso pasticcio di melanzane

Preparazione 10 minuti

Cottura 35 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, tagliate a listarelle due melanzane e, in una padella con dell'olio vegetale, friggetele da entrambi i lati. Salate.
In un'altra padella, con dell'olio vegetale, soffriggete un trito di cipolla e di due spicchi d'aglio e unite una tazza di pelati.
Insaporite con un pizzico di sale, pepe nero e un cucchiaino di zucchero e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
A questo punto, in una pirofila spalmate un po' della salsa al pomodoro appena realizzata, sopra mettete qualche fetta di melanzana fritta e un altro strato di salsa di pomodoro.
Poi, sopra ancora adagiate delle fette di mozzarella, qualche foglia di basilico fresco. Fate altri strati in questo modo, fino a esaurimento ingredienti.
Concludete con una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura.
Infine, cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
L'appetitoso pasticcio di melanzane è pronto.